Ανήκει στην ανώτερη κατηγορία ελαιολάδου και παράγεται απ’ευθείας από ελιές και μόνο με μηχανικές μεθόδους. Εξάγεται εν ψυχρό και πληροί όλες τις απαιτούμενες προδιαγραφές ποιοτικών χαρακτηριστικών.